烧白酒用的工具 - 白酒佳酿必备利器
1. 酒坛
酒坛是烧制白酒必不可少的工具，也是白酒味道的重要来源之一。传统的酒坛用的是柚木，最好选用老柚木，因为老柚木的孔径较小，孔壁厚度较大，这样可以让白酒慢慢地透过木头呈现出芳香味。
使用酒坛烧制白酒时，需要将酒坛中的白酒不停搅拌，这样可以使坛内的酒液更加均匀地蒸发，从而使白酒的香气得以充分挥发。
2. 蒸馏器
蒸馏器是烧制白酒的核心工具，决定了白酒的品质和味道。蒸馏器主要分为上、中、下三个部分，也就是常说的“顶、中、底”，而白酒的味道和香气主要来自于中、底部分。
蒸馏时，应保持蒸馏器的温度稳定，保证酒液经过蒸发不会外泄。同时，还应控制火候，使其保持适当的强度，以免烧焦酒液。
3. 酒糟桶
酒糟桶是用于存放酒糟的器皿。酒糟是指在蒸馏白酒过程中，由于蒸馏器的作用，去除了酒液中的酒精和水分后所剩下的固体废物。酒糟具有浓郁的酒香味，常常被用来炖菜和制作酒糟糕。
同时，酒糟也是浓香型白酒的重要成分之一。在烧制浓香型白酒时，需要将酒糟和白酒混合，让其充分的融合。这样可以使白酒的口感更加丰富，香气更加浓郁。
4. 白酒杯
白酒杯虽然不是烧制白酒的必备工具，但对于品尝和品酒来说却是不可或缺的。白酒杯通常设计较小，杯底呈半球形，能让白酒的香气更充分地散发出来，也方便鉴赏者观察酒液的颜色和透明度。
同时，在品尝白酒时，需要配合正确的口感和嗅觉动作，才能准确地体验白酒的味道和香气。因此，选用合适的白酒杯也是至关重要的一步。
结语
以上工具是烧制白酒和品尝白酒必不可少的，希望对广大白酒爱好者提供一些帮助。
